Elu muinasajal medina , või müüriga ümbritsetud linn Fesis, Marokos on põnev kontrast osariikide elule. Linn ehitati 8. lõpusthsajandil ja selle ajalugu kajab valjult mööda tänavaid. Kui tööl puuseppadest möödute, võite kuulda, kuidas puit kõverdub mööblilt ja löövad naelad paika. Edasi keerleb pottsepaketas sujuvalt, mida katkestab vaid vee vastu savi laksutav heli. Need mürad tuletavad meelde, et kunst võib tänaval juhtuda sama lihtsalt kui stuudios. Eeslid rabelevad ja tormavad positsiooni otsides koos rahvahulkadega, kes kasutavad kõige varasemat transpordiviisi: jalgu. Ühiskondlikud torud pakuvad jahedat vett, puhkust päikese käes küpsetatud tänavate kuumusest.
Sisukord
- 36 tunni Fes, Maroko marsruut
- 17:30
- 18:30
- 19:30
- 8:00 hommikul
- 9:00 hommikul
- Keskpäeval
- 13:30
- 14:30
- 16:00
- 18:30
- 19:15
- 8:00 hommikul
- 9:00 hommikul
36 tunni Fes, Maroko marsruut
17:30
Minu seltskond jõudis rahvarohkesse parklasse, kus meid tervitas paar pakikandjat, kes haarasid meie kotid ja asus raevukas tempos teele. Väikestel tänavatel oli nii palju keerdkäike, et ma kaotasin meie 5-minutilise matka ajal jälje täielikult. Lõpuks peatusime kaunilt nikerdatud puidust varikatuse juures, mis andis märku, et oleme sihtkohta jõudnud: Riad Fes , Relais & Chateau kinnistu.
Maroko lampidega valgustatud pikk tellistest esik avanes armsasse kolmekorruselisesse sisehoovi. Seal tervitati meid kuuma piparmünditeega – mida valati kunstiliselt vähemalt jala kõrguselt klaasnõude kohal –, mida täiendasid küpsised ja datlid. Pärast neid toiduaineid tuuritasime uhkes kinnistus. Koosnedes viiest kodust ja pakkudes kokku 30 tuba, uurisime roosi kroonlehtedega kaetud sisehoove ning lugematuid purskkaevudes ja vaasides kimpe. See maaliline koht pakub tube umbes 2500 Maroko dirhami või 250 dollari eest öö kohta.
18:30
Kohtusime oma sõpradega baaris ühes sisehoovis lõõgastava joogiga. Meie seltskond asus sädeleva peegeldava basseini ääres ning neile serveeriti vürtsikaid oliive ja suitsumandleid. Siin on valdav religioon islam, mis keelab alkoholi oma järgijatele. Erandina pakutakse külastavatele turistidele kokteile. Keskmiselt maksavad joogid 90-120 dirhamit ehk 9-12 dollarit.
19:30
Palju riaadid , või majutuseks muudetud majad, pakkuge oma toa juurde tasuta õhtusööki. Nautisime hämmastavat kolmekäigulist einet. Söök algas sellega khobs, või leib (hääldatakse pliidiplaadid, kus 'kh' tähistab glottaalset heli); järgneb fava oasupp; kuskuss kanaga; ja lõpuks flan koos armsa Maroko veiniga.
8:00 hommikul
Pärast kiiret trenni jõusaalis võtsime end sisse hommikusöögiga Rootsi lauas. Ja milline puhvet! Töötajad olid välja pannud salateid, leiba, saiakesi, jogurteid, puuvilju ja magustoite. Sooja hommikusööki sai tellida. Meil oli ka hämmastav valik värskelt pressitud mahlu: apelsini, greibi, peedi ja granaatõuna. Hommikusöök oli meie toa hinna sees, nagu tavaliselt välismaal.
9:00 hommikul
Meie giid Ali oli riietatud a jelab , ehk traditsiooniline Maroko rüü, juhatas meid kiiresti vaatama Kuninga paleed, mis on üks 14-st kogu Marokos. Ja siis me sisenesime medina . Ligikaudu 100 000 Fesi 1,5 miljonist elanikust elab linnamüüride sees. Iidsed tänavad sobivad hästi ja võimaldavad ainult eeslite ja jalgsi liiklemist. Saate osta põhimõtteliselt kõike, alates televiisorist kuni traditsiooniliste helmestega kingadeni. Lisaks turgudele on seal mitu mošeed, mis muudavad 5 igapäevast palveseanssi lihtsamaks. Mittemoslemitena me sisse ei saanud, kuid sissepääsuteed viitasid laias laastus sellele ilule, mida ma sisemuses ette kujutasin.
Meie rühm märkas kiiresti tohutut kasside populatsiooni, kellest peaaegu kõik on hulkuvad. Need kassid on hästi toidetud, kuna kombeks on jätta tänavaloomadele lisatoitu, mitte lasta sellel raisku minna.
Keskpäeval
Ali viis meid vaatama üht iidset ametit, mida seal praktiseeriti medina - vaipade valmistamine. Erinevalt Pärsia vaipadest on need vaibad erksavärvilised nii Maroko kui ka nende põlishõimu berberite traditsioonilises kujunduses. Mulle meeldis nende peen müügitehnika, mille eesmärk oli meid meelitada, esitades küsimusi meie värvi- ja disainieelistuste kohta. Nad olid püsivad ega läks liiga kaugele. Loomulikult jõime kõik rohkem kõikjal levinud piparmünditeed.
13:30
Lõuna aeg. Ali viis meid oma lemmikkohta Berrada pererestoran kus perenaine juhatas meid tillukesse kööki, et iga menüüvalikut enne valimist maitsta. Lambaliha toiduvalmistamiseks purustatud munaga, veiseliha sama munaga, lisandiks khobz, fava oad, kebab, 3-4 salatit, läätsed ja kaneeliga kaetud apelsiniviiludest magustoit. Rohkem piparmünditeega. Lõunasöök maksab 800 dirhamit ehk 8 dollarit.
14:30
Jätkasime oma medina ringreis, imetledes väga ehitud helmestega ja kalliskividega pulmakleite; sallid; ja puidutööd. Arvan, et me kõik tundsime igapäevaste ostlemisega kaasnenud kaose üle üldist lõbusust.
16:00
Umbes 12 000 sammu järel võttis meie autojuht meid kokku ja viis meid linnavaate juurde, et näha teist tähelepanuväärset ametit, keraamikat. Savikooperatiivis nägime, kuidas pottsepp erinevaid kujundeid loopis; mustrite käsitsi värvimine; põletamine ahjus 7 tundi, seejärel glasuurimine ja veel kord põletamine; ja lõpuks väiksemate kujundite lõikamine suurematest välja. Kõik see valmistoote loomiseks: tadžin, või traditsioonilised Maroko keedupotid, kõikvõimalikud õhtusööginõud, teekannud, lauad, lambid ja purskkaevud. See keerukas kunstiteos on Fesi uhkus.
18:30
Kokteilitund tõi joogid katusebaaris, kust avaneb vaade medina kus veetsime põneva päeva.
19:15
Meie restorani ( Dar Hatim ) saatja tuli meile vastu, et viia meid pöördelisele 20-minutilisele seiklusele läbi medina taas pererestorani. Töötasime läbi veel ühe kolmekäigulise õhtusöögi. Eelroad lillkapsast, suvikõrvitsast, tomatist, baklažaanist, läätsedest, porganditest, peedist ja nagu sellest veel ei piisaks, praetud baklažaan ja praetud suvikõrvits … igavese lisandiga khobz . Meil kõigil oli tabletid , nagu kanapotipirukas. Minu oma oli taimetoitlane karamelliseeritud sibulaga. Ja sellele järgnes neljaosaline mandliteemaline magustoit: jäätis, küpsis, saiake ja purukook. Ja arva ära mis? Veel piparmünditeed! Õhtusöök maksis 220 dirhamit ehk 22 dollarit inimese kohta. Järgmisena: medina energiarikas ööelu.
8:00 hommikul
Järjekordne vapustav hommikusöök Rootsi lauas, seekord proovisin muna tajine . A tajine pott on koonusekujulise kaanega terrakota, mida kasutatakse valmistamisel tajine. Tavaliselt on see Marokos levinud lihapõhine üherooga köögiviljadega eine, mis on üsna maitsev. Hommikusöögi muna tajine serveeriti selles potis küpsetatuna koos beef jerky tüüpi ribadega huvitava keerdumise huvides.
9:00 hommikul
Meile ei meeldinud Fesist teistesse Maroko piirkondadesse lahkuda. Minu arvates oli põnev kõndida muistse kultuuri jalgradadel, mis on minu elust nii kaugel USA-s.
