See on suurepärane retsept suureks õhtusöögiks, näiteks tänupühaks või jõuluõhtusöögiks! See teenib palju inimesi ja suures klaaskausis serveerimisel näeb see vapustav välja, sest näete kihte ja kihte kooki, vanillikreemi ja marju.
See on ka üsna lihtne retsept. Toidupoest saab osta inglikooki ja keedukreemi on lihtne valmistada. Lisaks võite selle isegi päev ette valmistada ja kuni suure õhtusöögini külmkapis hoida.
INGLITOIT MASCARPONE MARJA PIISI RETSEPT
Apelsini vanillikaste
3 tassi piima
3 muna
½ tassi suhkrut
½ tl vanilli
¼ tl riivitud apelsinikoort
¼ tl riivitud sidrunikoort
1 spl Cointreau või Grand Marnier (apelsiniliköör)
1 tass (8 untsi) Mascarpone, külm
½ 10-tolline inglitoidu kook
2 tassi (1 pint) mustikaid
2 tassi (1 pint) maasikaid
2 tassi (1 pint) murakaid
Mitu oksa värsket piparmündilehte
Apelsini vanillikaste valmistamiseks vala piim tugevasse roostevabast terasest kastrulisse, tõsta keskmisele kuumusele ja lase piim keema tõusta. Vahepeal murra munad keskmisesse kaussi, lisa suhkur ja klopi vispliga helekollaseks. Valage pidevalt vahustades munadele aeglaselt 1 tass kuuma piima. Kalla ülejäänud piim pidevalt vahustades munade hulka. Valage vanillikaste tagasi roostevabast terasest kastrulisse ja asetage madalale kuumusele. Vahusta vanillikaste pidevalt, kuni see hakkab podisema ja veidi pakseneb. Ärge laske sellel keema tõusta. Eemaldage pann tulelt ja asetage see suurde kaussi, mis on täis jääd ja külma vett, et vanillikaste jahutada. Sega, kuni vanillikaste on külm. Lisa vanill, apelsinikoor, sidrunikoor ja liköör. Härra, et lisada maitseained. Seejärel eemaldage vanillikaste jäävannilt ja segage Mascarpone hulka, kuni see on täielikult vanillikreemiga segunenud.
Rebi inglitoidukook umbes 1-tollisteks ruutudeks ja tõsta kõrvale. Pane kõik marjad kaussi ja sega ühtlaseks jaotumiseks.
Kata klaasist serveerimiskausi põhi kolmandiku rebitud koogitükkidega. Vala koogile kolmandik vanillikreemist. Jaotage üks kolmandik marjadest vanillikreemi peale. Korrake kihistamist, kuni kõik koostisosad on kasutatud. Kata kauss kilega ja tõsta enne serveerimist vähemalt 2 tunniks külmkappi jahtuma.
Serveerimiseks kaunista värskete piparmündilehtedega. Serveeri jahutatult.
Serveerib 10-12.
Autoriõigus © 2007 Paula Lambert, Juust, hiilgav juust , kõik õigused kaitstud
