Kuna viimasel ajal on üha rohkem inimesi otsustanud kodus meelelahutust teha, avastan end lausumas fraasi: Mida ma saan kaasa võtta? Üsna tihti. Tavaliselt pakun magustoitu või veini, kuna mõlemat kaupa on kohalikust poest lihtne kätte saada. Olen alati soovinud, et mul oleks firmaroog.
Olen juba ammu imetlenud seda, kui inimesed toovad potiõnne ja grillidesse oma firmaroogi. Mu sõber Andrea teeb rameni nuudlitega fantastilist külma salatit. See on alati üks esimesi roogasid, mis on ära läinud. Kuigi ta ütleb, et seda on lihtne valmistada ja ta on mulle retsepti andnud, on minu katsed rooga uuesti luua on alati ebaõnnestunud.
Kuigi valmistan palju oma perele süüa, muretsen selle pärast, et valmistan palju rahvale, eriti inimestele, keda ma väga hästi ei tunne. Oleme kõik näinud, et need toidud on Rootsi lauas puutumata jäänud. Peakokk, omanik Ariane köök ja baar ja Top Chef Season 5 võistleja Ariane Duarte ütleb, et ma olen professionaalne kokk ja mõnikord isegi mind hirmutab mure: 'Kas inimestele meeldib mu roog?' Me mõtleme üle, mida valmistame, ja heidutame end köögis.
Sisukord
Kuidas leida oma signatuurroog
Valige rahvahulga meelitaja
Hea firmaroog meeldib paljudele maitsetele. See ei pea olema keeruline ega sisaldama palju koostisosi. Duarte ütleb: 'Talvel armastan ma kanatšillit. See on lihtne, kuid rahvale meeldiv. Maitsed on klassikalised ja kana on veidi teistsugune ja tervislikum kui veiseliha versioon.
Tee seda, mis sulle meeldib
Duarte ütleb. Mulle meeldib valmistada toitu, mida mulle meeldib süüa. On koostisosi, mida ma väldin kasutamast, sest mulle ei meeldi maitse. Sinu firmaroog peaks olema sinu peegeldus, nii et ära valmista midagi enda jaoks lihtsalt sellepärast, et arvad, et see teistele meeldib. Samuti on raskem valmistada (ja kohandada) rooga, mis teile ei meeldi.
Ärge valige midagi liiga segast
Tuntud roa idee seisneb selles, et saate seda lihtsalt vahustada ilma liigse muretsemiseta. Kuigi suflee on dekadentne ja maitsev, on see liiga püsiv, et olla keskmise kodukoka tunnusroog. Võimalusel vali roog, mille saab täielikult ette valmistada. Teie perenaine hindab seda, et te ei võta oma pliidi juures ruumi, et rooga uuesti soojendada, ega leti juures, kui te ei pane viimase hetke koostisosi. See võimaldab teil ka pidu nautida, kui te ei pea oma rooga hooldama.
Muutke see esteetiliselt meeldivaks
Me sööme kõigepealt silmadega, nii et firmaroog peaks ilus välja nägema. Duarte ütleb: pole midagi ahvatlevamat kui värske arbuusi ja tomatisalati kaunid värvid suvel. Ja vastupidi, avokaadod võivad kiiresti pruunistuda ja juust võib muutuda kõvaks või tahkuda, kui seda liiga kaua välja jätta. Nii et pidage enne serveerimist silmas, kui kaua roog seisab.
Valige midagi värskete saadaolevate koostisosadega
Allkirjas ei tohiks olla haruldasi, raskesti leitavaid koostisosi. See peaks olema midagi, mida saate teha koostisosadest, mis teil tavaliselt käepärast on. Üldiselt, mida värskemad on koostisosad, seda parem on maitse.
Valmistage roog mugavalt
Ärge valmistage oma firmarooga esimest korda suure peo päeval. Selle asemel harjutage selle valmistamist ja proovige oma perega maitset teha, et saada ausaid arvamusi ja veenduda, et retsept on täpselt õige, enne kui selle rahvahulga jaoks debüütte.
Näidake oma isikupära
Teie firmatoidud võivad olla uued või põlvest põlve edasi antud retseptid. Duarte soovitab vana lemmikut kaasajastada, muutudes loominguliseks. Ta selgitab: Praegu valmistan ma Caesari salatit, kasutades rooma salati asemel brokolit ja söetatud kapsast. Sellel on samad maitsed kui klassikalisel Caesaril, mida inimesed naudivad. Kuid mõne koostisosa vahetamisega annab see roale teretulnud üllatuselemendi.
Tänupüha on kohe nurga taga! Kas olete oma andmisega tahtlik? Tutvuge ühe kirjanikugatahtliku andmise strateegia.
