Käes on pühadehooaeg… suurepärane aeg igale veinisõbrale ette võtta reis Willamette Valley’sse, maalilisse veinipiirkonda, mis asub Oregonis Portlandist vaid 40 minutit lõunas. Teid võib üllatada erakordne vaade viinamarjaistandustele ja männipuudele ning kauguses hõljuv Mt. Hood. Willamette'i oru maapiirkonnas leidub maailma kuulsamaid veine, kuid kuni 1980. aastateni domineerisid põllumaal jõulupuufarmid.
Aga kui te ei saa ise reisi teha, reisige nüüd koos minuga, et kohtuda mõne esimese Valley pioneeriga ja 2.ndWillamette'i laineviinakasvatajad. Vaatame, milliseid elamusi need veinimajad uudishimulikule veinimaal seiklejale pakuvad. Ja võtame veidi aega, et valida oma lemmikveinid Pinot Noir, Pinot Gris ja Chardonnay, erilised toidusõbralikud veinid meie pühadepidude menüüsse. Nüüd on Oregonis 730 veinitootjat, millest ainuüksi Willamette'i orus on üle 500. Oregoni vein on viimase 10 aasta jooksul plahvatuslikult kasvanud ja kasvu on lihtsalt metsik (ja põnev) jälgida.
Willamette'i org Tricia Conoveri, GrapeStone Conceptsi loal
Sisukord
- Kuidas Oregoni Willamette'i org sarnaneb Prantsusmaa Burgundia piirkonnaga
- Dave Lett Eyrie Vineyardsist kasutab võimalust
- Sokol Blosser – Bill ja Susan olid Willamette Valle nooruslikud teerajajad
- Stoller Family Estate: valiti USA tänaseks degusteerimisruumiks Ameerikas nr 1
- Domaine Drouhin: French Soul, Oregoni pinnas
- Lange veinitehas: perekondlik afäär õitseb oru tipus
Kuidas Oregoni Willamette'i org sarnaneb Prantsusmaa Burgundia piirkonnaga
Oregoni Willamette'i oru keskpunkt asub 45 kraadi põhjalaiusel, sama mis Prantsusmaal Dijoni lähedal asuv Burgundia piirkond. Oregoni peamist veinipiirkonda Willamette Valley nimetatakse mõnikord Lääne Burgundiaks. Neil mõlemal on terroir, mis toetab Pinot Noiri ja Chardonnay viinamarjade kasvu. Mõlemal on kauni struktuuriga viinamarjaistandused maalilises keskkonnas.
Paljud erinevused jätavad need kõrvale. Oregoni Willamette Valley pakub külastajatele seiklustunnet, pakkudes veinitootjate kogemusi, mida leiate ainult Ameerikast. Liituge minuga kohtumisel mõne esimese ja teise laine Willamette Valley pioneeriga ja proovime nende auhinnatud veine.
Dave Lett Eyrie Vineyardsist kasutab võimalust
Dave Lett Chardonnay viinapuudega, Eyrie Vineyardsi loal
Varajane Willamette'i oru pioneer Dave Lett kasutas Willamette'i orus juhust. Vastupidiselt California ülikooli Davise viinamarjakasvatusprofessorite nõuannetele istutas ta orgu esimesed Pinot Noiri, Chardonnay ja Pinot Grisi viinamarjad. Ta asutas Eyrie Vineyardsi 1965. aastal ja esimene aastakäik toodi turule 1970. aastal. Täna saate külastada algset Eyrie veinitehase asukohta McMinnville'i kesklinnas, maitsta praeguseid aastakäike ja vaadata originaalportreesid Lettide varajastest pingutustest.
1980. aastal olid Prantsusmaal Beaune'i veinikohtunikud üllatunud ja tabatud, kui Eyrie 1975. aasta Pinot Noir saavutas pimeveinide degusteerimisel Prantsuse veinide vastu teise koha. Eyrie Pinot Noir jäi 1. kohaleStkoht 1959 Drouhin Chambolle-Musigny Red Burgundy ja edestas 3.rdkoht Drouhin Chambertin Clos-de-Bèze, punane Burgundia Grand Cru viinamarjaistandusest. See tulemus tõstis Oregoni maailma veinikaardile.
Tänapäeval on nad Eyrie's ülimalt uhked oma valge Burgundia sarnase Chardonnay üle, mida kasvatatakse sertifitseeritud orgaanilistes viinamarjaistandustes mõnel lähedal asuva Dundee Hillsi AVA (Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonna) vanal originaalsel viinamarjaistandusel. Poeg Jason Lett on ohjad üle võtnud ja laiendanud Eyrie pakutavate ainulaadsete veinide menüüd. Jason kääritab uusi unikaalseid viinamarjasorte nagu Chasselas Doré, mida tavaliselt leidub Šveitsis ja Trousseau, mis on pärit Prantsusmaalt Jurast. Selle julge perekonna edu jätkub.
Sokol Blosser – Bill ja Susan olid Willamette Valle nooruslikud teerajajad
Kui Bill Blosser ja Susan Sokol Blosser 1971. aastal oma esimesed viinapuud istutasid, vajasid nad kogu nooruslikku ja enesekindlust, et Oregonis tee leida. Sel ajal veinitööstust Oregonis ei eksisteerinud. Puudusid kohalikud tarnijad ega seadmed ning mõnikord tuli piimapaake ja -pumpasid kasutada ajutise korras.
Bill ja Susan sõitsid oma 68. aasta VW Camperiga Portlandist 30 miili lõuna pool asuvasse mahajäetud ploomiaia, et alustada oma viinamarjaistanduse seiklust. Neil oli vähe raha ja neil olid veinivalmistamise algteadmised, kuid neil oli palju kirge, mille tulemuseks on maailmatasemel veinivalmistusettevõte. Tänapäeval on Oregonis 500 veinitootjat ja 19 000 aakrit viinamarjaistandusi, mis on täiesti erinev pilt.
Sokol Blosseri operatsioon hõlmab nüüd 128 aakrit Dundees, Oregonis. Sokol Blosser toodab 80 000 kasti veini, mida jagatakse kõikidesse 50 osariiki ja eksporditakse paljudesse riikidesse. Sokol Blosseri veinide hulka kuuluvad mitmesugused veinid: Big Tree Single Vineyard Pinot Noiri musta vaarika aroom (mulle meeldib see Pinot Noir koos peakoka Ina Garteni omaga Pannil röstitud sidrunikana ),Hills Chardonnay ja muu hulgas sädelev Pinot Noiri rosé. Ärge jätke mööda ka nende soodsa hinnaga Evolutioni etikettide sarjast. Nautige veinide degusteerimise valikut kaasaegses degusteerimisruumis, mis asub nende puutumatutes viinamarjaistandustes.
Sokol Blosseri degusteerimisruum, Dundee Hills, Willamette Valley, Oregon
S B asub maalilisel kinnistul, mis pakub veinimaa seiklejale mitmeid ainulaadseid võimalusi. Peakokk Henry Kibit lõi Talu ja sööt üritus, kus pakutakse 6 ampsu mõisast hangitud toitu ja 6 Sokol Blosseri veini. Istuge köögilaua taha ja nautige nende suupistete koostisosi, mille hulka võivad kuuluda Moreli seened, sõnajalg, salatiroheline ja nõges.
Aktiivne seikleja peaks registreeruma Ratsaveinireisid . Nautige Tennessee Walkeri hobustel traavi läbi Dundee viinamarjaistanduste ja Red Hillsi. Carltonis asuva Equestrian Wine Toursi omanik Jake Price ja tema meeskond juhatavad teid Sokol Blosseri, Adelsheimi ja teistesse lähedalasuvate veinitootjate juurde, et maitsta veini ja nautida maastikku ratsa seljas või sõita degusteerimisele Central Parki stiilis surrey's.
Stolleri perekonna kinnistu: hääletatud USA täna' s #1 degusteerimisruum Ameerikas
Stolleri perekond oli osa 2ndViinamarjakasvatajate laine Willamette'i orus. Bill Stoller asutas Express Employment Professionals, mis on üks maailma suurimaid eraettevõtteid personaliotsingul. Stollerite perekond ostis kinnisvara 1943. aastal. Bill ostis selle oma perelt 1993. aastal ja muutis pere kalkunifarmi 1995. aastal viinamarjaistanduseks. Viimase 25 aasta jooksul on kinnistu muutunud Dundee Hillsi suurimaks külgnevaks viinamarjaistanduseks.
Foto on Stoller Family Estatesi loal
Selle veinitehas sai esimesena maailmas maineka keskkonnasõbraliku LEED Gold sertifikaadi. Stoller sai hääletatud USA tänane #1 Tasting Room in America 2018. Suur, aktiivne veiniklubi ja sagedased külastajad annavad tunnistust degusteerimisruumi atraktiivsusest, kus on pere- ja koerasõbralik keskkond ning soe ja külalislahke külalislahkus.
Stolleri peremajad – degusteerimisruumi muru
Paar või kuuest sõbrast või pereliikmest koosnev seltskond võib isegi kohapeal rentida Külalistemaja majakesed viinamarjaistandustes, et saada lähedasi kogemusi. Kommunikatsioonidirektor Michelle Kaufmann selgitab: „Me müüme külalislahkust, mitte ainult veini. Minu isikliku visiidi ajal nautis suur kontingent Vietnami ajast pärit sõjaväeveteranidest spetsiaalselt valmistatud lõunasööki ja veinide degusteerimist.
Stolleri degusteerimisruumi muruplatsil võib sageli näha lapsi ja koeri, tuulelohesid ja frisbee’sid. Külastajaid kutsutakse kohapeale kaasa võtma piknikulõuna. See poliitika tunnistab uuel aastatuhandel noore pere kasvatamise majanduslikku väljakutset.
Külalislahkus võib teid Stoller Family Estatesisse meelitada, kuid minu ringreisi tipphetked olid auhinnatud veinid. Valisin oma tänupüha õhtusöögimenüüks 2014. aasta Helen’s Pinot Noiri. See on 92-punktiline Pinot Noir, millel on küpsetatud kirsipiruka maitsed ja aroomid roosi kroonlehtede ja ürtide varjunditega. 2016. aasta Stoller Reserve Chardonnay’st õhkub õuna-, sidruni- ja vanillilõhna. Dijoni kloonidest valmistatud Chardonnay on laagerdunud 30% uutes Prantsuse tammevaatides. 2017. aasta Dundee Hills Stoller Late Harvest Riesling dessertveini serveeritakse minu ainult magustoitudele mõeldud uusaasta lahtiste uste päeval. See on suurepärane täiendus mu sõbra Laurie kuulsale kõrvitsapirukale.
Stoller Family Estatesi loal
Domaine Drouhin: French Soul, Oregoni pinnas
Maison Joseph Drouhin asutati 1880. aastal Prantsusmaal Beaune'is. Tema lapselaps Robert avastas Oregoni esmakordselt 1961. aasta visiidil, kuid 1979. ja 1980. aasta pimedegustatsioonidel Pariisis ja Burgundias (kus Eyrie võitis 2ndkoht) pani Oregoni veinid Drouhinite perekonna järgi maailmakaardile. Nad tunnustasid Oregoni ja Burgundia sarnaseid muldasid ja kliimat ning investeerisid viinamarjaistandustesse Willamette'i orus, luues Oregoni osariigis Domaine Drouhini. Nad olid osa 2ndTeerajajate viinamarjakasvatajate laine Willamette'i orgu. Roberti tütar Véronique tuli kõigepealt Oregoni, et töötada koos mitme pioneeriperega, sealhulgas Letts at Eyrie'ga, ja ta töötab endiselt Oregoni veinivalmistajana Domaine Drouhinina.
Vaade Domaine Drouhinilt, tänu Tricia Conoverile, GrapeStone Concepts
Välisõue vaatest saab külastaja võrrelda ja vastandada Domaine Drouhini, Oregoni ja Drouhini Prantsuse Burgundia veine. Burgundia kogemus saab ette planeerida üksikutele külalistele või sõpruskonnale. Pärast veinitehase ringkäiku juhatatakse teid viie veini, sealhulgas Drouhin Oregonist ja Prantsusmaalt pärit Chardonnay ja Pinot Noiri ning suurepäraste juustuvalikute võrdlevale degusteerimisele.
Ma võrdlen tänupühapäeval Willamette Valley peeneid veine, sealhulgas oma Drouhini lemmikut, 2015. aasta Laurène Pinot Noiri, 94-punktilist intensiivselt aromaatset veini kannikese, mustikate ja vürtside aroomidega. 90-punktiline 2016 Arthur Chardonnay on kompleksvein, mis sisaldab pirni, sidrunikohupiima ja litši maitseid, mis sobib suurepäraselt krabikoogi eelroogadega. 2003. aasta Drouhin Arthur Chardonnay 2003. aastakäiku koos kastanisupi ja täidisega squab-jalgadega serveeriti Valges Majas osariigi õhtusöögil, millega austati Saksamaa kantsleri Angela Merkelit 2006. aastal.
Lange veinitehas: perekondlik afäär õitseb oru tipus
Kolmkümmend aastat tagasi saabusid Don ja Wendy Lange Willamette'i orgu 2ndvarajaste viinamarjakasvatajate laine. 1987 tähistas nende esimest Pinot Noiri, Pinot Grisi ja Chardonnay aastakäiku Lange'is. Don Lange'i tööd veinivalmistajana kuulutas Veini entusiast olla üks suuremaid Pinot Noiri tootjaid Ameerika Ühendriikides.
Kohtusin peadirektori ja veinivalmistajana töötava Doni poja Jesse Langega ning omaniku, tegevjuhi Wendy Lange'iga. Lisaks veinitootmisele on Jesse tegutsenud Oregoni Pinoti laager – keelekümblusprogramm, mis on mõeldud veiniäri jaoks, sealhulgas tipprestoranidele ja veini ostjatele väljaspool äripinda. Viiskümmend parimat veinitootjat aitavad osalejatel õppida tundma Willamette'i oru veine ja veinivalmistamist. Jesse ja Wendy olid uhked selle üle, kuidas Willamette'i oru veinitootjad orgu reklaamimiseks kokku võtavad.
Lange veinitehase siseõue tänu Tricia Conoverile, GrapeStone Concepts
Lange veinitehasel on üks hingematvamaid vaateid orus, kus Mt. Hood on sageli kauguses nähtav. Väljaspool kaljul rippuv siseõu tervitab entusiastlikku veini degusteerijat, kes otsib ülimat vaadet Willamette'i orule, mida täiendab suurejooneliste veinide menüü.
Lange’i 2016. aasta Three Hills Cuvée Chardonnay, 93-punktiline Veini entusiast Editor’s Choice'i valik serveeritakse silmapaistvalt minu tänupüha lauale koos tuunikala ja avokaado tapastega. Lange 2015 Temperance Hill Pinot Noir oli tõukejõuks Veini entusiastid Lange veinitehase soovitus kui üks viiest suurest Oregoni viinamarjaistandusest, mida teada saada.
Ärge jätke vahele selle aasta uut veini, 2015. aasta Mia Mousseux Sparkling Brut Rosét. Wendy Lange armastab mullikesi ja noote, see on sinu maitse. See on teie pidu. Mullid on minu jõululaupäeva ürituse avapauguks. Miks mitte sinu oma?
Willamette Valley piirkond on tuntud oma toidukultuuri poolest. Võtke pudel oma lemmik Willamette Valley veinitehasest ja avastage McMinnville'i, Newburgi ja Carltoni toidumaastikku. Willamette Valley veinipioneerid armastavad oma kohalikke restorane. Sageli leiate nad koos istumas tagaküljel Nicki Itaalia kohvik päeva saagist arutades. Proovige hommikusööki Crescent Cafés ja tellige nende Chicken Hash või igapäevane munapudrusegu. Nautimiseks broneerige broneeringud ette Maalitud daam , Luxe New American fine dining kogemus ja Ohakas suurepäraste käsitöökokteilide ja talu värskete roogade jaoks.
Head pühadeaega kõigile PRiME naistele! Serveerige Willamette'i oru peenelt valmistatud toidusõbralikke veine. Need veinid meelitavad perekonda ja sõpru külastama üht Ameerika kuulsaimat veinipiirkonda.
Leidke need veinid:
2016. aasta Eyrie Pinot Gris , Veini entusiast 92 punkti, 23 dollarit
2015 Sokol Blosser Dundee Hills Pinot Noir , Veinivaataja 90 punkti, 38 dollarit
2015 Domaine Drouhin Arthur Chardonnay , Veini entusiast 92 punkti, 36 dollarit
2015. aasta Stoller Vineyards Reserve Pinot Noir , Veini entusiast 91 punkti, 40 dollarit
2015 Lange Pinot Noiri kaitseala , Veini entusiast 91 punkti, 48 dollarit
