Kas olete kunagi mõelnud, mida teha järelejäänud selleriga? Kasutan sellerit paljudes retseptides, kuid mitte kunagi peamise koostisosana. Kuid see kõik muutus pärast selle supi loomist selleriga. See on lohutav supp, mida on kõige parem nautida kiirel päeval.
Selleri supp
2 kuni 4 supilusikatäit oliiviõli
2 suurt kollast sibulat
3 kuni 4 suurt šalottsibulat
2 küüslauguküünt
1 pea seller
1 kuni 2 liitrit madala rasvasisaldusega madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
Värske kitsejuustu või muu juustu ketas, mis teil võib olla
Mõned oksad värsket ürti, nagu estragon või tüümian
Serveerib 6
Vala oliiviõli suurde kastrulisse. Lisa sibul ja šalottsibul ning prae kuldseks. Lisa küüslauk ja seller ning jätka praadimist, kuni kõik on pehmed. Küpseta madalal kuumusel, et köögiviljad ei muutuks liiga pruuniks.
Lisa kanapuljong ja hauta tasasel tulel tund aega. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda. Püreesta supp käsiblenderiga kastrulis. Kuumuta keemiseni.
Serveerimiseks tõsta lusikaga kuumutatud kaussidesse. Lõika kitsejuustu pisut viiludeks ja aseta supi peale ning kaunista mõne värske ürdioksaga.
Rohkem maitsvaid supi retsepte:
Maitsev sügisretsept: seenesupp Gruyere koorikuga
Tervislik karri-maguskartulisupp
